|
|
Gegratineerde Grapefruit Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr. geschaafde amandelen1 1/2 dl. slagroom15 gr. bloem2 eierdooiers
1 1/2 dl. melk50 gr. vloeibare honing4 grapefruitspoedersuiker
Voorbereiding:
Schil de grapefruits tot op het vruchtvlees.
Haal de partjes tussen de vliezen uit en leg
de partjes in een diepe schaal.
Verwarm 2 eetlepels honing en schenk die over de grapefruit
partjes.
Laat ze circa 15 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de rest van de honing en de bloem en voeg de verwarmde melk toe.
Laat het mengsel op zacht vuur, onder voortdurend roeren, indikken.
Laat de creme wat
afkoelen en roer, voorzichtig, het sap van de marinade door de afgekoelde creme.
Klop de
slagroom en voeg die aan het mengsel toe.
Verdeel de partjes grapefruit over 4 ovenschaal
tjes, bedek ze met de creme en bestrooi ze met de geschaafde amandelen en poedersuiker.
|
|
|